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patrocina eventos de exploração animal (Casa di Conti)
entenda

Estilo: Dark Lager
Teor alcoólico: 0,0%
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 7 ºC
IBU (índice de amargor): 24

A Estrella Galicia 0,0 Negra é uma cerveja escura cheia de sabor e caráter. Aproveitando a plenitude sensorial dos maltes e lúpulos, mas se esqueceram do álcool! Produzida com água de A Coruña, maltes Pilsen, Dark, Caramel e Black, lúpulos Nugget e Sladek e levedura selecionada de Hijos de Rivera. Cerveja preta com reflexos cobre e rubi. Coroa generosa e rochosa de espuma bege escura. Sabor intenso dominado pela contribuição sensorial dos maltes. A doçura inicial dá lugar a uma tosta amarga equilibrada por uma leve nota ácida. O aroma inicial de maltes torrados, que lembra defumados, madeira e café, abre as portas para notas sutis de caramelo e cacau. Perfil floral moderado e lupulado.

A Dark Lager é uma versão mais escura e, talvez, mais doce da Pale Lager com um pouco mais de corpo e sabor, mas igualmente com amargor restringido. O baixo amargor deixa ao malte como elemento de sabor primário, e os baixos níveis de lúpulo contribuem pouco ao balanço geral. Frequentemente criadas pelas mesmas cervejarias industriais, com a intenção de apelar a um público mais vasto. Muitas vezes, uma adaptação mais colorida ou adoçada, ou uma versão mais acessível e mais barata das lagers escuras tradicionais.

A história da Estrella Galicia começa em 1906, das mãos de um arrojado empreendedor, José Mª Rivera Corral, que após retornar da América funda a fábrica “Estrella de Galicia”, dedicada à elaboração de gelo e por um então exótico negócio, a cerveja. Na década de 1920 inicia-se o processo de mecanização e modernização da fábrica pelas mãos de D. Ramón Rivera, filho do fundador, que em Hamburgo forma-se em Ciências Comerciais, e é um dos primeiros espanhóis a obter diploma de Mestre Cervejeiro.

Nos anos 50, a Estrella Galicia inicia um processo de remodelação em que se automatizam os processos de produção, permitindo oferecer um produto consistente e com personalidade própria. Em 1970 o consumo de cerveja cresce em um ritmo vertiginoso, e a produção da Estrella Galicia alcança, nos anos 70, a marca de 10 milhões de litros. Em 2011 acontece a fundação da Estrella Galicia Brasil.

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