Estilo: Hefeweizen
Teor alcoólico: 5,3%
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 7 ºC
IBU (índice de amargor): 13
A Erdinger Weissbier não é apenas a clássica indiscutível na gama de produtos Erdinger, também é simplesmente a excelência em cerveja de trigo. Ela é fabricada usando levedura fina de acordo com uma receita tradicional e, é claro, em estrita conformidade com a Lei de Pureza da Baviera. Ainda hoje, a cerveja é concebida na forma tradicional de fermentação em garrafa, que leva de três a quatro semanas para a cerveja amadurecer. Apenas os melhores ingredientes são usados na sua produção. Anos de experiência e testes de qualidade constantes garantem sabor inconfundível da cerveja. A cerveja de trigo para aqueles que amam excelente e inesquecível sabor cerveja de trigo.
De acordo com as leis alemãs, para serem consideradas cervejas de trigo têm que ter, no mínimo 50% de malte de trigo e o restante de malte de cevada. Algumas vezes a bebida é filtrada e, nesse caso, é chamada Kristallweizen, por causa da sua transparência e da cor clara. Porém, se o prefixo Hefe (em alemão “fermento”) é adicionado, significa que a cerveja não foi filtrada e, portanto, ainda mantém algum fermento, o que aumenta um pouco mais a sua turbidez, já existente ao uso de trigo na receita. Nesse caso, é denominada Hefe-Weiss ou Hefeweizen.
Na maior cervejaria de cervejas de trigo do mundo, a tradição e o progresso caminham lado a lado: a cerveja Erdinger é fabricada de acordo com receitas tradicionais, mas usando o estado da arte em tecnologia. Hoje, conhecedores de cerveja na Alemanha e em todo o mundo consideram suas cervejas especiais tradicionais de Erding, na Baviera, como as melhores cervejas de trigo. Os primórdios da Erdinger Weissbräu remontam a 1886, ano em que a construção de uma fábrica de cerveja de trigo em Erding foi registrada pela primeira vez oficialmente. Depois de várias mudanças de propriedade, o gerente geral na época, Franz Brombach, comprou a cervejaria em 1935 e renomeou-a para Erdinger Weissbräu em 27 de dezembro de 1949.
Em 1965, o filho de Franz Brombach, Werner Brombach, entrou no negócio. Assumiu a cervejaria privada em 1975 e ainda lidera negócio bem sucedido de seu pai hoje. Além de uma forte ênfase na qualidade, Werner Brombach se concentra, sobretudo, em uma estratégia de promoção de vendas e alvo de uma identidade de marca clara, que destaca os valores da velha especialidade cerveja da Baviera e seus padrões de qualidade superior. Hoje, a Erdinger Weissbier significa excelência em cerveja de trigo e a tradição cervejeira bávara. A cervejaria tradicional se estabeleceu como o líder de mercado nacional e internacional de weissbier. Como uma das maiores cervejarias privadas da Alemanha, a Erdinger Weissbräu está entre os líderes no mercado nacional de cerveja alemã.
Comentários
Apesar da leve sensação "aguada", muito gostosa, sempre recomendada.
Fantástica essa cerveja. Uma das melhores dá qual já experimentei
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