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Estilo: English IPA
Teor alcoólico: 6,3%
Temperatura ideal de consumo: entre 12 e 14 ºC

A 961 Beer Lebanese Pale Ale é inspirada no estilo English IPA. Em seu processo de fabricação leva os ingredientes tomilho selvagem salva, camomila, sumagre, anis e menta, que deixam esta cerveja com sabor e aroma distintos.

O estilo English IPA é uma versão mais amarga e alcoólica da English Pale Ale. O aroma do lúpulo é percebido imediatamente ao servir, o que é sua característica principal, embora seja menos lupulada que sua versão americana. Sua cor varia do âmbar dourado ao cobre claro. Apresenta pouca, mas persistente espuma.

Produzidas pela Gravity Brewing, a história da cerveja 961 começou durante os dias negros do estado de sítio no Líbano, em Julho de 2006. Cansados da falta de qualidade da cerveja no Líbano, Mazen Hajjar e seus amigos começaram a produzir cerveja na sua própria cozinha. Os primeiros lotes foram produzidos em chaleiras de 20 litros. Mesmo concordando que guerra e barricadas não são o ambiente ideal para começar uma empresa, e mesmo com todos à sua volta dizendo que eles estavam loucos em simplesmente considerar a ideia, eles seguiram em frente a despeito de tudo. Haviam decidido que produzir uma cerveja de qualidade para um país grandioso era o que mais desejavam fazer na vida.

Quando a cervejaria 961 iniciou oficialmente sua produção, era a menor cervejaria do mundo e a única micro cervejaria no Oriente Médio, tornando-se artesanal e única. Embora a Cervejaria 961 produza hoje em dia mais de 2 milhões de litros por ano, Mazen e seus companheiros ainda insistem em fazer sua cerveja utilizando os mesmos princípios: técnicas tradicionais, ingredientes de primeira e amor.

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