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Cervejaria gaúcha Moocabier se inspira na cultura indígena para suas cervejas

A Moocabier, uma microcervejaria de Paraí, na Serra Gaúcha, tem seus rótulos inspirados na cultura indígena. Com ilustrações nos rótulos que mostram a cultura indígena e também os nomes das cervejas relacionados: Guarani, Cacique, India, Tupã, Yami, Parahy, Eté.

O nome da cervejaria também tem um significado indígena, apesar de à primeira vista imaginarmos que é uma homenagem direta ao bairro italiano na cidade de São Paulo, Mooca é na verdade uma região de São Paulo que foi habitada por índios de uma tribo com o mesmo nome e onde hoje predomina a ascedência italiana, assim como Paraí.

A cervejaria nasceu em 2011, quando dois "caciques" se juntaram para fazer cervejas artesanais em Paraí, no Rio Grande do Sul. Em seguida, a cerveja artesanal virou um estudo e o hobby evoluiu para uma produção que conta hoje com vários estilos.

Existe uma cultura no imaginário brasileiro de associar mulher com cerveja. Embora tenhamos, literalmente, a cultura bem focada em nossas raízes, não é a intenção da MoocaBier, mesmo sendo ela a menina da tribo, a India da MoocaBier.
A MoocaBier India Pale Ale tem coloração âmbar finamente turva, creme muito denso, persistente e consistente. Na boca, o amargor é equilibrado. Muito complexa e deliciosa! Cerveja com 40 de IBU (índice de amargor) e 6,5% de teor alcoólico.

Embora cada tribo tivesse um nome diferente, “Cacique” é a palavra para denominar os chefes da maioria dos indígenas. Na aldeia da MoocaBier, Cacique é a chefe das cervejas.

A MoocaBier Cacique Pale Ale é caracterizada pelo baixo amargor do lúpulo e pelo sabor mais destacado. Além disso, o aroma suave do malte e corpo médio dessa cerveja nos faz lembrar por que as Pale Ales são consideradas líderes de preferência entre os cervejeiros. Cerveja com 16 de IBU (índice de amargor) e 6,0% de teor alcoólico.

Misteriosa e complexa, a MoocaBier Yami Stout é a cerveja feita exatamente para homenagear a noite. Escura, tem um sabor torrado ou semelhante a café, tem a espuma cremosa, corpo intenso e amargor.

A MoocaBier Yami Stout é uma típica cerveja no estilo Stout, com conteúdo alcoólico acentuado e a sensação de “secura”, que provém do uso da cevada torrada não maltada. Cerveja com 30 de IBU (índice de amargor) e 7,0% de teor alcoólico.

Para homenagear o trovão, essa graça vinda dos céus que precede a refrescância da chuva, a MoocaBier criou a sua Belgian Blond Ale, que é um verdadeiro clarão divino dentro de um copo.

Com sabor bastante leve, a MoocaBier Tupã Blond Ale possui um delicado aroma de malte e uma sutil doçura ao final, sendo a companhia perfeita para refeições leves. Cerveja com 18 de IBU (índice de amargor) e 5,0% de teor alcoólico.

“Guarani” se refere à maioria das etnias indígenas das Américas. Sua lenda começou quando o deus Tupã criou a humanidade a partir de bonecos de argila.

A MoocaBier Guarani Weissebier também é feita por um fruto da nossa terra: o trigo. Seu sabor suave agrada até os índios mais exigentes e a sua coloração clara e límpida mostra toda qualidade que uma verdadeira Weisse deve ter. Definitivamente, uma cerveja guerreira até no nome. Cerveja com 8 de IBU (índice de amargor) e 5,0% de teor alcoólico.

A MoocaBier Parahy Witbier é uma edição comemorativa aos 50 anos da nossa cidade, Paraí. Há evidências da ocupação indigena do passado na região, sendo o primeiro nome a cidade encontrado em arquivos escrito em indígena com o nome de Parahy.

No rótulo colorido, a Agência Togo uniu, em um traço feito à mão, alguns dos pontos mais importantes da pequena cidade que teve em 1912 sua colonização italiana com os ícones já utilizados na linguagem de comunicação da MoocaBier. Esta deliciosa Witbier é uma cerveja refrescante e com especiarias, coentro e casca de laranja, além de aveia e trigo em sua composição. Cerveja com 15 de IBU (índice de amargor) e 5,0% de teor alcoólico.

Em Tupi, Eté significa “verdadeira”, exatamente o que esperadmos de uma cerveja. A MoocaBier Eté Lite Lager é produzida com puro malte, proporcionando uma sensação de refrescância. Cerveja com 15 de IBU (índice de amargor) e 3,5% de teor alcoólico.

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