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Young's Double Chocolate Stout

Informação

Young's Double Chocolate Stout

entenda

Estilo: Stout
Teor alcoólico: 5,2%
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC
IBU (índice de amargor): -

A Young's Double Chocolate Stout apresenta coloração bem escura, quase preta, colarinho marrom escuro, pequeno, que permanece até o final do copo. Aroma com maltes torrados, chocolate ao leite e toques de café. Na boca com a mesma característica do aroma, chocolate, malte torrado e certo amargor no final. Cremosa e com baixa carbonatação, corpo entre médio e encorpado.

O estilo Stout é originário do estilo porter, que foi a cerveja mais popular nos séculos XVIII e XIX em Londres. Seu nome está relacionado aos trabalhadores portuários londrinos que gostavam de misturar uma cerveja ale com outras cervejas para conseguir uma bebida mais escura, de sabor mais forte e bastante alcoólica. Era uma cerveja de longa maturação que exigia grandes barris para sua armazenagem.

Charles Wells foi um Diretor da Marinha Mercante. No início dos anos 1870 ele conheceu sua namorada Josephine Grimbley enquanto estava de licença e os dois mais tarde se casaram. Em 1875, Charles comprou uma cervejaria e trinta e dois bares por £ 16.700 em sua cidade natal de Bedford.

Charles era muito trabalhador e passou a remodelar a cervejaria que passou a funcionar sem problemas. Em seu primeiro ano Charles obteve um lucro de £ 829 e dentro de quatro anos, ele aumentou o número de barris fabricados, de 3229 para 5632, e comprou mais seis bares. A cervejaria continuou a expandir-se rapidamente e em 1890, Charles Wells tinha 80 bares e estava produzindo 12.552 barris de cerveja por ano. Por volta de 1900, os lucros aumentaram para £ 15.000.

Charles tinha muitos filhos que iam dar-lhe muitos netos e cada geração da família Wells continuou a se envolver no negócio. Com investimento em novos equipamentos a empresa comprou algumas outras cervejarias locais em cidades como St. Neots, Newport Pagnall e Northampton, o que proporcionou bares extras para as cervejas Well Young’s.

Cervejaria: http://www.wellsandyoungs.co.uk
Local: Inglaterra
Membros: 198
Última atividade: 17 Jul

Fotos












Opiniões e comentários

Comentário de Pedro Guimarães Rocha Lima em 17 março 2013 às 0:30
Lembra um pouco chocolate amargo, mas o sabor que mais me marcou foi o de café!!! Boa cerveja
Comentário de Jefferson Chicone em 2 julho 2013 às 13:23

Aroma malte tostado, café e chocolate. No sabor voltado mais para tosta e um pouco de chocolate, pequeno amargor. Retrogosto chocolate meio amargo.

Comentário de Jefferson Chicone em 2 julho 2013 às 14:48
Comentário de Franklin Silva Serafim em 8 agosto 2013 às 21:14

Aroma suave de café e chocolate. Espuma de média duração. Sabor café e chocolate com um amargor pronunciado no final. Paladar seco e sem doce do tipo amadeirado. Média carbonatação. 8,5

Comentário de Daniel Lima em 3 novembro 2013 às 9:18
Espuma bem densa, com formação habitual bege clara, porém se desfaz rápido. Deixa marcas no copo. Cheiro de malte tostado e café. Não consegui sentir cheiro de chocolate, como muitos falam. Corpo enegrecido, menos denso que o habitual, com notas finais de café, pouco carbonatado e pouco pupilado. Predomina o gosto da tosta do malte e algumas notas finais de café. Harmonizei com sorvete de chocolate belga e caiu MUITO bem.
Comentário de Cristiano Mazzola em 29 dezembro 2013 às 22:09
Avaliou Nota 8/10 
Comentário de Cristiano Mazzola em 29 dezembro 2013 às 22:09
Avaliou Paladar 9/10 
Comentário de Cristiano Mazzola em 29 dezembro 2013 às 22:09
Avaliou Aroma 9/10 
Comentário de Franklin Silva Serafim em 26 janeiro 2014 às 16:52
Avaliou Paladar 8/10 
Comentário de Franklin Silva Serafim em 26 janeiro 2014 às 16:52
Avaliou Aroma 9/10 

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