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Schornstein Bock

entenda

Estilo: Bock
Teor alcoólico: 7,0%
Temperatura ideal de consumo: entre 12 e 14 ºC

A Schornstein Bock é uma cerveja forte e robusta, de cor avermelhada e que mostra uma bela e cremosa espuma castanho-clara. Seu aroma combina notas carameladas, madeira e tostado com um toque levemente adocicado.

A origem da palavra Bock é incerta. Alguns acreditam ter derivado do nome da cidade de Einbock, no sul da Saxônia, que foi um grande centro cervejeiro no século XIII. Com o tempo, as pessoas teriam passado a usar o termo Beck e, mais tarde, Bock, para designar a cerveja ali produzida. Outra hipótese é a de que certos povos, procurando o auxílio e a proteção dos deuses, produziam a sua cerveja apenas durante o período correspondente ao signo de Capricórnio, caprino que, em alemão, se chama Bock. Por isso, muitos rótulos de Bock exibem a imagem de um bode.

As cervejas Bock são mais fortes que as outras cervejas Lager, são mais robustas e mais alcoólicas, com maior presença de malte, e mais escuras, podendo chegar a tonalidades castanhas. Apesar disso, são suaves, com notável presença de malte, porque são armazenadas para descansar antes de serem servidas.

Fundada em junho de 2006, a cervejaria artesanal Schornstein preserva ainda um patrimônio histórico no Vale do Itajaí em Santa Catarina. Ela está sediada em um prédio, tombado pelo patrimônio histórico, com cerca de 50 anos de existência e que tem uma chaminé de 30 metros de altura toda de tijolos maciços. A cervejaria artesanal Schornstein tem sua matriz instalada em Pomerode no Vale do Itajaí em Santa Catarina e filial em Holambra no interior de São Paulo.

Cervejaria: http://www.schornstein.com.br/
Local: Brasil
Membros: 20
Última atividade: 21 Set










Opiniões e comentários

Comentário de José Udijon Alves de Moura em 3 dezembro 2016 às 15:23

Cerveja Schornstein Bock, de cor avermelhada forte com aroma caramelado muito boa por sinal.

Nota: 8/9

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