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Rasen Bier Dunkel

entenda

Estilo: Schwarzbier
Teor alcoólico: 4,8%
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC
IBU (índice de amargor): -

A Rasen Dunkel é uma cerveja escura do tipo Lager, de baixa fermentação, no estilo Schwarzbier (cerveja preta em alemão). O teor alcoólico é de 4,8%, considerado médio. Possui 4 tipos diferentes de maltes e 2 tipos de lúpulo, todos eles importados, segue a Lei da Pureza alemã. O resultado é uma cerveja marcante, com um aroma incomparável que apresenta notas de torrefação e de café. Apresenta sabores intensos e firmes na boca, com boa persistência, presença de malte torrado e amargor bastante equilibrado. Possui espuma cremosa e duradoura.

Schwarzbier quer dizer “cerveja preta” em alemão, embora sua cor seja marrom escura. Bastante encorpada, com leve aroma de malte torrado, quase achocolatado ou cafeinado, sabor doce e, ao mesmo tempo, amargo, esta cerveja está associada à região de Turíngia, na Alemanha, e é citada como afrodisíaca. Comparada aos estilos mais escuros de cerveja, como as Porter e Stout, é uma cerveja mais leve e refrescante com sabor menos torrado e menos amargo.

A cervejaria Rasen Bier foi inaugurada no fim de 2008. Sua sede é na cidade de Gramado no Rio Grande do Sul. O seu nome "rasen" significa "gramado" em alemão. Todas as suas cervejas seguem a Lei da Pureza da Alemanha, contendo apenas quatro ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura. As cervejas Rasen Bier, além de engarrafada e comercializada em longs necks e garrafas de 600ml, também são vendidas em garrafas exclusivas e retornáveis feitas de cerâmica, em estilo Siphon. Esta garrafa, tradição na Alemanha, foi criada para uma apreciação mais requintada da bebida, pois a cerâmica passa a sensação de sair do próprio local de armazenamento. Apesar de o gosto ser o mesmo, ela ganha um ar de bebida rara, mais especial. O fato é que comum ela não é, já que são poucos os locais que vendem Rasen na garrafa de cerâmica.

Cervejaria: http://www.rasenbier.com.br
Local: Brasil
Membros: 29
Última atividade: 22 Set






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