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Paulaner Salvator

entenda

Estilo: Doppelbock
Teor alcoólico: 7,9%
Temperatura ideal de consumo: entre 14 e 16 ºC
IBU (índice de amargor): 28

A Paulaner Salvator é a cerveja que fundou a cervejaria Paulaner. Uma cerveja de baixa fermentação e fabricada quase exatamente da mesma maneira desde o final do século XVIII. Originalmente fermentada para ser uma espécie de pão liquido e alimentar os monges Paulaner durante a quaresma.

Cerveja marrom alaranjada com um acúcarado e substancioso caráter de malte. Meio doce no paladar, com gosto de frutas secas, toffee e uma leve condimentação de lúpulo. Para muitos, o exemplo clássico de uma doppelbock. Produzida com lúpulos Herkules, Taurus e Hallertauer e maltes Münchner e Pilsner.

Doppel, em alemão significa “dobro”. Enquanto o teor alcoólico da Bock tradicional pode variar de 6,3% a 7,2% por volume, a Doppelbock pode conter até 10% por volume. Esta bebida é normalmente consumida nas estações frias, como se fosse um conhaque. Geralmente os fabricantes usam para elas nomes que terminam em “ator”, seguindo a nomenclatura da primeira Doppelbock fabricada pelos monges paulinos na Alemanha, em 1870. Sua cor varia de dourado ao marrom escuro, chegando ao rubi. As versões mais escuras tem arroma bem forte de malte, alguams vezes achocolatado.

Em 1634 a ordem dos monges Paulaner começou a produção de cerveja, estabelecendo assim a pedra fundamental da atual cervejaria Paulaner. A Paulaner vem produzindo as melhores cervejas desde 375 anos e é considerado a melhor da cerveja em Munique. A cervejaria segue a Lei de Pureza da Baviera de 1516, pela qual o duque Wilhelm IV da Baviera estipula que só a cevada, lúpulo, água e levedura podem ser usados para fazer cerveja.

Cervejaria: http://www.paulaner.com
Local: Alemanha
Membros: 189
Última atividade: 21 Jul










Opiniões e comentários

Comentário de Isabela Giuliano em 17 março 2013 às 13:52
Amarga, muito gostosa. A cor e linda
Comentário de rafael dos santos capella em 1 junho 2013 às 15:11

cerveja unica, muito especial

Comentário de Sérgio Florentino Pascholati em 13 janeiro 2014 às 23:06
Muito amarga pro meu gosto!
Comentário de Marcelo leal em 4 março 2014 às 18:46
Boa cerveja. Mas ainda prefiro as belgas.
Comentário de Jefferson Chicone em 28 maio 2014 às 12:37
Avaliou Nota 7/10

Aroma maltado, toffe, leve lúpulo ao fundo. Sabor caramelado, um pouco de chocolate, frutada, médio doce, sem amargor e o álcool totalmente inexistente. Gostosa não sou apreciador de Bock, mas algumas sempre me agradam. 

Comentário de Douglas Arrais Melo em 10 julho 2014 às 13:21

Cerveja mediana. Gosto estranho. Creio que não seja uma cerveja que agrade unanimamente. Vale experimentar e tirar a prova.

Avaliou Nota 5/10
Comentário de Lilian Teixeira em 15 agosto 2014 às 15:46
Avaliou Nota 10/10
Comentário de Artur Augusto Gonçalves em 13 setembro 2014 às 11:01

Achei o teor de amargor muito acentuado além de ser forte.

Comentário de José Udijon Alves de Moura em 10 novembro 2016 às 9:25

Cerveja Paulaner Salvator, é uma Lager Doppelbock forte amarga de cor marrom porem boa gostei. 

Nota: 8/9

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