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Faxe Premium 110 Years

Informação

Faxe Premium 110 Years

entenda

Estilo: Premium Lager
Teor alcoólico: 5,0%
Temperatura ideal de consumo: 8 ºC

A Faxe Premium 110 Years é a edição especial de comemoração da cervejaria FAXE. É uma premium lager com sabor suave e característico. A combinação do melhor malte, lúpulos e água natural e própria da primavera, resulta em uma cerveja encorpada, mas ao mesmo tempo agradável.

As cervejas Lager têm suas origens na Baviera do século XIX, local onde os mestres cervejeiros tinham por hábito guardar os seus produtos em caves muito frias de modo a lhe darem uma certa maturação. Esses produtos, as Lagerbier, eram o resultado de anos de desenvolvimento de técnicas de refrigeração e de utilização de um fermento especial. A principal diferença desse fermento para o que se utilizava no resto da Europa residia no facto de o seu depósito ficar no fundo após a fermentação, ao contrário das Ale, cujo resíduo subia ao topo.

O estilo de cerveja Premium Lager situa-se entre as Pale Lager comerciais e as Pilsener. Sendo esta diferença muito tênue, é habitual certas cervejas auto-intitularem-se Premium Lagers mas, de fato, não o serem. As que o são, têm cor dourada ou mesmo acobreada e possuem um forte caráter dado pelo malte e pelo lúpulo. O álcool costuma variar entre 4,5% e 5,5% e têm menos gás do que uma pale lager ou do que uma pilsener germânica clássica. É, em geral, um produto típico de pequenas industrias cervejeiras ou mesmo de pubs e bares que produzem as sua próprias bebidas.

A cervejaria Faxe foi fundada em 1901 sob o nome Fakse Dampbryggeri por Nikoline e Conrad Nielsen. Após a morte de Conrad Nielsen em 1914, sua jovem viúva continuou a administrar a empresa com grande sucesso. No final da década de 1920, foi rebatizada para Faxe Bryggeri, e fornecia cervejas especiais leves, mas também carbonatadas para a maioria da Zelândia , Lolland-Falster e da área de Copenhague.

A cervejaria cresceu concomitantemente com o seu sucesso de vendas, resultando em um problema: a escassez de água. Na década de 1930, era necessário perfurar um poço para garantir o acesso suficiente à água. Aos 80 metros, chegaram a água filtrada, em calcário que a Faxe Bryggeri desde então usa com base em sua produção. A água acabou por ser excelente como uma água mineral perfeita para a cerveja.

Em 1945, Nikoline se aposentou, e a Faxe Bryggeri foi convertida em uma parceria encabeçada por seus três filhos. Em 1956 , a cervejaria foi transformada em sociedade limitada, e sob a gestão dos irmãos da cervejaria constantemente expandida até 1960. Durante esse período, os três irmãos morreram dentro de três anos. Em 1960, o neto de Nikoline, Bent Bryde-Nielsen, tornou-se chefe da Faxe Bryggeri. Isto foi seguido por um período de expansão, lançamentos de novos produtos e a introdução de novos princípios de marketing e distribuição.

Em 1989, a Faxe Bryggeri fundiu-se com a Jyske Bryggerier para formar a segunda maior empresa cervejeira da Dinamarca, agora conhecida como Royal Unibrew. Em 1997-98, a Faxe foi ampliada com um novo edifício com cavernas com tanques, que podem armazenar até 600 mil litros, e uma nova linha de lata, que pode tocar 90.000 latas por hora.

Cervejaria: http://www.faxe.com/
Local: Dinamarca
Membros: 11
Última atividade: 10 Jan
















Opiniões e comentários

Comentário de Rafa em 30 junho 2015 às 1:33
Na verdade tomei a 113th Anniversary!
É a premium comemorativa.
Nota 8/10.

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