entenda

Estilo: Hefeweizen
Teor alcoólico: 5,6%
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 7 ºC
IBU (índice de amargor): -

Em dezembro de 1997, a Erdinger Weissbräu decidiu animar os meses frios do inverno com uma nova especialidade cerveja de trigo. Esta primeira cerveja fabricada especialmente para a temporada de inverno foi batizada de Erdinger Schneeweiße. Um pouco mais escura e mais forte do clássico Erdinger Weissbier, a nova cerveja de trigo Schneeweiße é uma mudança bem-vinda durante os meses frios do inverno europeu, o momento perfeito para um pouco de indulgência! A Erdinger Schneeweiße usa os primeiros maltes da safra de verão. Não é até meados de outubro que esta cerveja de trigo desenvolve a sua cor âmbar e sabor picante, resultado do seu longo período de amadurecimento. Uma cerveja sazonal está disponível a partir de novembro a fevereiro.

De acordo com as leis alemãs, para serem consideradas cervejas de trigo têm que ter, no mínimo 50% de malte de trigo e o restante de malte de cevada. Algumas vezes a bebida é filtrada e, nesse caso, é chamada Kristallweizen, por causa da sua transparência e da cor clara. Porém, se o prefixo Hefe (em alemão “fermento”) é adicionado, significa que a cerveja não foi filtrada e, portanto, ainda mantém algum fermento, o que aumenta um pouco mais a sua turbidez, já existente ao uso de trigo na receita. Nesse caso, é denominada Hefe-Weiss ou Hefeweizen.

Na maior cervejaria de cervejas de trigo do mundo, a tradição e o progresso caminham lado a lado: a cerveja Erdinger é fabricada de acordo com receitas tradicionais, mas usando o estado da arte em tecnologia. Hoje, conhecedores de cerveja na Alemanha e em todo o mundo consideram suas cervejas especiais tradicionais de Erding, na Baviera, como as melhores cervejas de trigo. Os primórdios da Erdinger Weissbräu remontam a 1886, ano em que a construção de uma fábrica de cerveja de trigo em Erding foi registrada pela primeira vez oficialmente. Depois de várias mudanças de propriedade, o gerente geral na época, Franz Brombach, comprou a cervejaria em 1935 e renomeou-a para Erdinger Weissbräu em 27 de dezembro de 1949.

Em 1965, o filho de Franz Brombach, Werner Brombach, entrou no negócio. Assumiu a cervejaria privada em 1975 e ainda lidera negócio bem sucedido de seu pai hoje. Além de uma forte ênfase na qualidade, Werner Brombach se concentra, sobretudo, em uma estratégia de promoção de vendas e alvo de uma identidade de marca clara, que destaca os valores da velha especialidade cerveja da Baviera e seus padrões de qualidade superior. Hoje, a Erdinger Weissbier significa excelência em cerveja de trigo e a tradição cervejeira bávara. A cervejaria tradicional se estabeleceu como o líder de mercado nacional e internacional de weissbier. Como uma das maiores cervejarias privadas da Alemanha, a Erdinger Weissbräu está entre os líderes no mercado nacional de cerveja alemã.