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Dortmund Old Ship Pale Ale

Informação

Dortmund Old Ship Pale Ale

Estilo: American Pale Ale
Teor alcoólico: 4,9%
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC
IBU (índice de amargor): 39

A Dortmund Old Ship Pale Ale é uma American Pale Ale (APA), de alta fermentação e coloração âmbar. É feita com maltes caramelizados e adição de uma quantidade significativa de um único tipo de lúpulo americano. Em sua composição água, malte, lúpulo e levedura.

O estilo American Pale Ale é considerado uma adaptação do estilo English Pale Ale, utilizando, porém, ingredientes locais (do continente americano). Comparado ao estilo tradicional inglês, este é bem mais amargo e alcoólico. A cor dessas cervejas vaira do amarelo claro ao âmbar e os melhores exemplos são considerados refrescantes, com aroma de lúpulo levemente cítrico e espuma branca com boa retenção. Este estilo faz parte do grupo de cervejas American Ale, que compreende três estilos surgidos na costa oeste americana a partir do movimento homebrew.

A microcervejaria artesanal Dortmund fica em Serra Negra, no circuito das Águas Paulistas, local com água em volume e qualidade suficiente para atender a fábrica e um ótimo clima. Marcel Longo teve a idéia de montar uma cervejaria em 2001 quando começou a conhecer as cervejas especiais em brewpubs em suas viagens pela Europa e Estados Unidos, se aprofundou no assunto e após muito estudo criou a Dortmund Bier.

Cervejaria: http://dortmund.com.br
Local: Brasil
Membros: 19
Última atividade: 14 Out




















Opiniões e comentários

Comentário de Jefferson Chicone em 3 fevereiro 2014 às 11:21
Avaliou Nota 6/10 
Aroma herbál, cítrico, mentolado e tosta. Sabor maltado, médio amargor, maracujá, casaca de laranja, pequeno toque de melancia, lúpulo, final seco e leve. Gostosa e fácil de beber.
Comentário de ANGELO F. MARINATI em 18 agosto 2014 às 10:33
Avaliou Aroma 8/10
Comentário de ANGELO F. MARINATI em 18 agosto 2014 às 10:33
Avaliou Paladar 9/10
Comentário de ANGELO F. MARINATI em 18 agosto 2014 às 10:33
Avaliou Nota 9/10
Comentário de ANGELO F. MARINATI em 18 agosto 2014 às 10:33
Avaliou Nota 9/10
Comentário de ANGELO F. MARINATI em 18 agosto 2014 às 10:33
Avaliou Nota 9/10
Comentário de Fabio Rosa em 15 agosto 2017 às 22:15

Nota 7/10

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