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Dom Franz Hefeweizen

Informação

Dom Franz Hefeweizen

Estilo: Hefeweizen
Teor alcoólico: 5,1%
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 7 ºC
IBU (índice de amargor): 14

A Dom Franz Hefeweizen é uma cerveja de trigo, de alta fermentação, com corpo médio, não filtrada, sabor refrescante com notas de cravo e banana.

De acordo com as leis alemãs, para serem consideradas cervejas de trigo têm que ter, no mínimo 50% de malte de trigo e o restante de malte de cevada. Algumas vezes a bebida é filtrada e, nesse caso, é chamada Kristallweizen, por causa da sua transparência e da cor clara. Porém, se o prefixo Hefe (em alemão “fermento”) é adicionado, significa que a cerveja não foi filtrada e, portanto, ainda mantém algum fermento, o que aumenta um pouco mais a sua turbidez, já existente ao uso de trigo na receita. Nesse caso, é denominada Hefe-Weiss ou Hefeweizen.

A Dom Franz Cerveja Rude foi criada em 2013, em Osório, no Rio Grande do Sul, cidade próxima ao litoral gaúcho. Produz cervejas artesanais através de um processo que remete à forma simples de fabricação em que se iniciou o desenvolvimento do movimento de cervejeiros caseiros no Brasil. Cerveja despida de vaidades, produzida com trabalho duro e de forma bem tradicional.

Cervejaria: https://www.facebook.com/DomFranzCervejaRude/
Local: Brasil
Membros: 1
Última atividade: 10 Mar




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