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Colorado Appia edição especial Microprodutores

Informação

Colorado Appia edição especial Microprodutores


possui ingredientes de origem animal
entenda

Estilo: Hefeweizen
Teor alcoólico: 5,5%
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 7 ºC
IBU (índice de amargor): 10

Em 20 anos muita coisa mudou, mas algumas continuam exatamente iguais. Como os ingredientes brasileiros em cada uma das cervejas Colorado. Esses ingredientes ainda são feitos pelos mesmos microprodutores da região de Ribeirão Preto, que mantêm viva a cultura local e a biodiversidade. E por isso a Colorado acredita que eles merecem ser homenageados. Parte do faturamento é reinvestido para os microprodutores.

A Colorado Appia é diferente das cervejas de trigo. É feita com o puro mel direto do interior de SP. Lá, um dos microprodutores, o Zé Luiz, cuida com carinho das abelhas e da natureza. Seu compromisso diário produz um mel com sabor único e é um dos responsáveis por deixar a Appia ainda mais especial.

De acordo com as leis alemãs, para serem consideradas cervejas de trigo têm que ter, no mínimo 50% de malte de trigo e o restante de malte de cevada. Algumas vezes a bebida é filtrada e, nesse caso, é chamada Kristallweizen, por causa da sua transparência e da cor clara. Porém, se o prefixo Hefe (em alemão “fermento”) é adicionado, significa que a cerveja não foi filtrada e, portanto, ainda mantém algum fermento, o que aumenta um pouco mais a sua turbidez, já existente ao uso de trigo na receita. Nesse caso, é denominada Hefe-Weiss ou Hefeweizen.

Desde sua fundação, em 1995, a Cervejaria Colorado de Ribeirão Preto vem misturando os mais legítimos sabores brasileiros. O malte e o lúpulo rigorosamente selecionados são combinados com ingredientes especiais, escolhidos a dedo, como café, rapadura, mandioca, mel e castanha do Pará, formando sabores inusitados e mundialmente brasileiros.

Desde o início, utilizam a água do aquífero Guarany - uma das maiores e mais puras reservas de água doce do mundo - na fabricação dos chopes e cervejas Colorado. Junto com tudo isso, adicionam uma boa dose de ousadia, originalidade, colaboração e tradição da cerveja artesanal. Tudo isso faz dos rótulos da Cervejaria Colorado premiados no mundo inteiro. A receita do sucesso é não ter receita pronta. É acreditar nos sabores e na identidade brasileira para produzir cervejas interessantes, emocionantes e deliciosas como o Brasil.

Cervejaria: http://www.cervejariacolorado.com.br
Local: Brasil
Membros: 3
Última atividade: 8 Ago














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