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Bierbaum Dunkel

Estilo: Schwarzbier
Teor alcoólico: 5,8%
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC

A Bierbaum Dunkel é uma cerveja 100% malte, escura, de baixa fermentação, com médio teor alcoólico, do tipo “Schwarzbier” e com boa formação de creme. Sabor sutil de malte torrado e de baixo amargor residual de lúpulo. Embora utilize malte torrado, não costuma ter odor e paladar residual da queima do malte, apresentando apenas traços de torrefação no sabor, o que não a torna persistente.

Cerveja de cor preta, com aroma leve a médio aroma de malte tostado. Paladar com equilíbrio entre o amargor do lúpulo e o torrado do malte, não persistente, leve secura ao final de cada gole. Produzida com malte Pilsen e quarto tipos de maltes especiais e uma variedade de lúpulo Hallertau.

Schwarzbier quer dizer “cerveja preta” em alemão, embora sua cor seja marrom escura. Bastante encorpada, com leve aroma de malte torrado, quase achocolatado ou cafeinado, sabor doce e, ao mesmo tempo, amargo, esta cerveja está associada à região de Turíngia, na Alemanha, e é citada como afrodisíaca. Comparada aos estilos mais escuros de cerveja, como as Porter e Stout, é uma cerveja mais leve e refrescante com sabor menos torrado e menos amargo.

Em 23 de abril de 2004 surgia na cidade de Treze Tílias, em Santa Catarina, mais conhecida como o “Tirol Brasileiro“, a Cervejaria Bierbaum. Fundada pelos irmãos Bierbaum, a fábrica foi construída em anexo a um charmoso e tradicional restaurante, preservando em sua construção o estilo alpino, característico da região dos alpes austríacos.

Cervejaria: http://www.bierbaum.com.br
Local: Brasil
Membros: 17
Última atividade: 17 Jun












Opiniões e comentários

Comentário de Isabela Giuliano em 10 março 2013 às 15:16
aroma maltado, equilibrado, com lupulo na medida. Porem, nada extraordinario.
Comentário de Diogo Bonzanini em 27 agosto 2014 às 15:51
Avaliou Nota 6/10
Comentário de Artur Augusto Gonçalves em 6 janeiro 2015 às 7:24

Boa!!!

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