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Ashby Pale Ale

Estilo: American Pale Ale
Teor alcoólico: 5,1%
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC

A primeira Pale Ale produzida e comercializada no Brasil está de volta! A edição comemorativa traz o rótulo histórico de 1993, ano de fundação da Cervejaria Ashby. Os maltes especiais combinados com lúpulos se destacam. Ao mesmo tempo, o produto é similar em corpo e álcool ao Pilsen, fazendo com que esta Pale Ale seja saboroso e leve. Tem sabor agradável para todas as comemorações. Ale de alta fermentação. Coloração âmbar avermelhado, aroma herbal lupulado e sabor de maltes especiais tostados com amargo leve mais distinto. Teor alcoólico: 5,1%.

O estilo American Pale Ale é considerado uma adaptação do estilo English Pale Ale, utilizando, porém, ingredientes locais (do continente americano). Comparado ao estilo tradicional inglês, este é bem mais amargo e alcoólico. A cor dessas cervejas vaira do amarelo claro ao âmbar e os melhores exemplos são considerados refrescantes, com aroma de lúpulo levemente cítrico e espuma branca com boa retenção.

Em um trem de Nairobi para Mombassa o americano Scott Ashby e a brasileira Anelise Marques se conhecem em 1989. Scott já tinha o hobby de produzir suas próprias cervejas e a vontade de fazer isso em uma escala maior. Na California, fez um curso de mestre cervejeiro, e junto com Anelise, aprimoram os conhecimentos na cervejaria Wasatch, no estado de Utah. Com a vontade de Anelise de voltar para o Brasil e inspirados pelas microcervejarias americanas, decidem criar a Cervejaria Ashby.

Como boa técnica não fica completa sem excelentes ingredientes, a escolha de Amparo, na Serra da Mantiqueira, como sede da Cervejaria Ashby foi determinante. A cidade faz parte do Circuito das Águas Paulista e, desde 1945, do seleto grupo de apenas 11 municípios do estado oficialmente considerados como estância hidromineral. Em agosto de 1993 iniciam a produção.

Cervejaria: http://www.ashby.com.br
Local: Brasil
Membros: 22
Última atividade: 17 Nov












Opiniões e comentários

Comentário de Paulo Henrique Maziero em 28 janeiro 2015 às 23:25
Avaliou Nota 8/10
Comentário de Gino Alves Ribeiro em 11 dezembro 2015 às 8:55

Nota: 4/10.

Não gostamos!

Comentário de sergio antonio suarez em 31 janeiro 2016 às 16:05
Avaliou Nota 8/10

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