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Congresso da Cerveja POA 2018

Detalhes do evento

Congresso da Cerveja POA 2018

Horário: 15 setembro 2018 de 9:00 a 19:00
Local: Dado Bier do Bourbon Country
Rua: Av. Túlio de Rose, 80 - Passo d'Areia
Cidade: Porto Alegre
Site ou Mapa: https://www.facebook.com/even…
Tipo de evento: congresso cervejeiro, porto alegre, 2018
Organizado por: Festival da Cerveja POA | Matinê Cervejeira
Última atividade: 7 Set

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Descrição do evento


ATENÇÃO CERVEJEIROS E CERVEJEIRAS!

No dia 15 de novembro de 2018, Porto Alegre receberá alguns dos maiores profissionais do mercado cervejeiro nacional e mundial em um Congresso imperdível. Venha aprender e compartilhar os conhecimentos com um timaço de palestrantes de alta relevância para o mundo da cerveja.

Serão dois módulos que contemplarão duas áreas de interesse distintas. A primeira turma oferecerá temas vinculados aos processos produtivos, enquanto a segunda abordará falas sobre serviço, sommelieria e o mercado. Confira abaixo alguns temas e palestrantes já confirmados:

MÓDULO PROCESSOS PRODUTIVOS:

- John Palmer (USA) | “Brewing Winning Recipes”, Desenho de Receitas a Partir de Estilos Clássicos”

- Kátia Jorge (Brasil) | “Frescor da cerveja” sob a ótica sensorial e com a utilização de um equipamento de medição de frescor de última geração.

- Paulo Schiaveto (Brasil) | “Técnicas de Dry-hopping Dinâmico: métodos e resultados no aroma e sabor da cerveja”.

- Oscar Garrido (Chile) | “Como organizar um projeto de barris”

- Averie Swanson (USA) | "Refermentação com Frutas em Cervejas de Cultura Mista”

- Jerry Gnagy (USA) | “Quick Sour Sem Kettle Sour”

- Steve Luke (USA) | "Desenhando IPAs"

Condução: Rosaria Penz Pacheco


MÓDULO SERVIÇO, SOMMELIERIA E MERCADO

- Melissa Cole (ING) | "Ciência do Paladar, Gosto e Sabor"

- Pat Fahey (USA) | “Boas Práticas para Bares”: do Estoque ao Cuidado com as Linhas do Tap.”

- Marco Falcone (Brasil) | "O Mercado Atual da Cerveja Artesanal no Brasil e no Mundo"

- Cilene Saorin (Brasil) | “Busca da eqüidade entre homens e mulheres no mercado cervejeiro”.

- Chef Ronaldo Rossi (Brasil) | “A Arte da Harmonização: Como Criar uma Experiência Memorável

- Rodrigo Sawamura (Brasil) | “Estilos de Cerveja”

- Bia Amorim (Brasil) | “Carreira no mercado cervejeiro. Opções além da fabricação”

- Vídeoconferência com Krishan Maudgal (Bélgica) | "Dez Mandamentos para a Exportação de Cerveja"

Condução: Edu Pelizzon

Vai perder essa?

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Onde? Dado Bier do Bourbon Country ( Av. Túlio de Rose, 80 - Passo d'Areia )
Quando? das 9 às 19 horas do dia 15 de novembro de 2018
Quanto? R$350,00 - Primeiro Lote
Onde comprar?
Em breve você poderá adquirir os ingressos pela plataforma do Sympla (taxa de serviço cobrada pela plataforma) ou em pontos físicos que divulgaremos por aqui!

Realização:
Festival da Cerveja POA
Matinê Cervejeira

Patrocínio:
ibis

Apoio:
DaDo Bier Bourbon Country
Hops Company


+ ingressos (Sympla)

+ informações (evento no Facebook)

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